「 ステンレス鋼 」

　耐食性を向上させる目的で、クロムまたはクロムとニッケルを含有させた合金鋼をいう。一般には、クロム含有量約11%以上の鋼をステンレス鋼といい、主としてその組織によって、マルテンサイト系、フェライト系、オーステナイト系、オーステナイト・フェライト系、析出硬化系の五つに分類されている。